キッチンでおやつマジック大百科｜学研サイエンスキッズ


	とけたチョコをアイスにかけると、みるみるうちにかたまった！かつらのように、チョコがとれて、おもしろいね。

チョコレートがかたまった！

●かならずおうちの人（ひと）といっしょに、作（つく）りましょう。


板（いた）チョコ70gをわって紙（かみ）コップに入（い）れ、電子（でんし）レンジ（600Ｗ）で1分（ぷん）チンしてとかす。		アイスクリームに、とけたチョコをかけよう。2分（ふん）くらいでかたまるよ。

★とけていないように見（み）えても、中（なか）はとけていることがあるよ。
スプーンでまぜてみよう。

チョコレートは、カカオ豆（まめ）が原料（げんりょう）だよ。カカオ豆（まめ）からとり出（だ）したカカオバターに、カカオマスやさとうやミルクなどを加（くわ）えて作（つく）るんだ。
カカオバターは、32～35℃でとける。だから口（くち）の中（なか）に入（い）れただけでもとけるし、電子（でんし）レンジだとすぐにとけるんだ。また、32～35℃より温度（おんど）が下（さ）がると、かたまるよ。

カカオバターは、32～35℃でとける。だから口の中に入れただけでもとけるし、電子レンジだとすぐにとけるんだ。また、32～35℃より温度が下がると、かたまるよ。

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