食べものの「旬」や「栄養素」にくわしくなろう！　ごはんの時間　第13回「チーズエッグきゅうりのサンドおむすび」

2023.06.13

スーパーや八百屋さんで一年中見られる野菜やくだもの、そしてお魚にも、実はそれぞれ「旬」があるって知っていますか？
「旬」とは、「その食材がいちばんおいしく食べられる時期」で、なおかつ「ほかの時期にくらべて、体を元気にする栄養が多くなる」ことなんです。　
おいしく食べられて、体にも良いなんて、もう最高ですよね！
マナビスタでは全15回にわたって、その「旬」を大切にした、楽しくておいしいレシピを紹介します。
自分で作ってみると、料理はもっとおいしくなります。
野菜を育ててくれた農家の人、お魚をとってくれた漁師さん、お肉を提供してくれる酪農家の人など、食材にかかわる多くの人のことを思いながら、食べものの大切さについて、おうちの人と話したり考えてみたりしましょう♪

第12回ではオムレツをご紹介しましたが、第13回の今回は「チーズエッグきゅうりのサンドおむすび」のレシピについて見ていきます。主食と主菜を一気にとることができるので、ピクニックなどのお出かけの際に、お弁当に持って行ってもいいかもしれません。
もうすぐ本格的な夏が始まります。夏にたくさん遊ぶためにも、たくさん食べて元気いっぱいになりましょう！

材料（1人分）
・きゅうり　１/２本（50g）
・塩　適量
・スライスチーズ　１枚
・たまご　１個
・オリーブ油　適量
・焼きのり（全形）　１枚
・雑穀ごはん（または白米ごはん）　茶わん１杯分

つくり方
※包丁や火を使うときは、必ず大人の人と一緒にやりましょう
１・きゅうりは輪切りにし、塩をふってもみ込み５分ほどおく。しんなりしてきたら水洗いして水気をよく絞る。
２・フライパンに薄くオリーブ油をひいて弱火にかけ、たまごを割り入れてふたをする。１～２分して白身が固まってきたら裏返し、ふたをしてさらに１～２分焼き、取り出す。
３・ラップを30cm×30cmくらいに切って広げる。ラップに焼きのりをのせ、中央に雑穀ごはん半量をのせる。スライスチーズ、目玉焼き、きゅうり、残りの雑穀ごはんを順にのせる。
４・焼きのりの四方を対角に折りたたんで包み、ラップで包み形を整える。半分に切り、器に盛る。
ポイント
★ごはんが水っぽくならないように、塩もみしたきゅうりは水けをしっかり絞ってからのせよう。